Açıklama

Pandoranın Kutusundan Toplumumuza Sunulanlar Muhterem Okuyucularımız, Bir ürünü oluşturan önemli malzemeler ham maddeler ve katkı maddeleridir. Ülkemiz gıda katkı maddelerinde büyük oranda dışa bağımlıdır. Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri tüketicinin en çok kandırıldığı alanların başında gelmektedir. Katkı maddeleri ve yardımcı maddeler, gıda maddelerinin üretiminde, vasıflarının iyileştirilmesinde ve düzenlenmesinde, raf ömürlerini uzatarak katma değerinin arttırılmasında ve son gıda ürünlerinin duyusal özelliklerinin korunmasında kullanılmaktadır. Etiketlerde gördüğümüz katkı maddeleri incelendiğinde özellikle Müslüman tüketiciler için büyük sıkıntılar içerdiği görülmektedir. Bu sıkıntıların temelinde ise üreticinin, ithalatçının, satıcının, kontrol mekanizmasının bilinçsizliği, bilgisizliği, istismarı ve ilgisizliği açıkça gözükmektedir. Günümüzde tüketiciler artık katkı maddeleri

Dijital (PDF) versiyondur. Satın alma tamamlandıktan sonra hesabınızdaki “İndirilebilir Ürünlerim” bölümünden erişebilirsiniz.